昨年好評だった「葉大根」がやっと出来ました🥬✨
葉物類の野菜を専門に生産している当農園ですが、通年栽培の小松菜、秋〜春栽培のほうれん草。そして昨年、直売所での販売を始めた事をきっかけに、昔市場に出荷していた「葉大根」を6月から出してみたところ、大好評！
わいわい市藤沢店や、マルシェなどで完売続出のお野菜ということで、今年も早い時期から育てておりました😊♪
ちなみに、この「葉大根（葉ダイコン）」春先によく出てくる大根の「抜き菜（育った苗を間引きたもの）」とは異なり、可食部分となる茎は細く、葉が柔かい専用の品種なのです☝️
なのでダイコンそのものである「抜き菜」より色も淡い黄緑色となっています。
大きな違いとして「生」でも食べられるようになっているので、サラダにしても美味しく頂けます。ほんの少し辛みがあるので、さっぱり食べられ暑い時期にはぴったりです。
そして、火を入れると甘味がぐっと出ていきます。細かく刻んでちりめんじゃこやツナと和えて炒めると、ご飯がすすむ美味しいふりかけが出来ます。
ぜひ店頭でお見かけしたら、食べてみてくださいませ😊！
